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羧甲淀粉钠在食品中的使用

编辑:山东新大生物科技有限公司时间:2019-08-20

最近在问药师平台收到一位家长的咨询,是关于宝宝的重复呼吸道感染用药。医师建议给宝宝服用3个月的羧甲淀粉钠溶液来增强免疫力,家长不放心药物的安全性,于是到平台上来咨询我。

第一眼看到羧甲淀粉钠的称号时,专业经历和直觉告诉我它应该是一种辅料,也便是赋形剂或附加剂。果然,经过一番查找翻查,我发现羧甲淀粉钠通常被制药公司作为胶囊剂和片剂的崩解剂,使药物更好地分化和溶解,让身体更简单吸收药物。

在食品工业上,羧甲淀粉钠也被广泛应用。它在室温下易溶于水,形成无色透明粘稠液体,具有杰出的乳化分散性和固体分散性,这种特性让油脂粒子分布得更平均,在面包和蛋糕制作上起着杰出的改善效果。

羧甲淀粉钠作为「药」在美国没有上市,我是第一次知道这个「药」的存在。没办法,找不到英文资料,我只好先从家长提供的中文阐明书认识一下它

从阐明书上看到,羧甲淀粉钠在国内取得国家食品药品监督管理局“国药准字”批准文号,它在国内算是个「药」。按阐明书的说法,它是「免疫调节剂」,「临床用于小儿重复呼吸道感染和由此诱发的支气管哮喘。不良反应罕见,少量患者服用初期大便次数或许增多或成糊状。」

不良反应罕见、能够口服又对小儿哮喘有协助的免疫调节剂在美国竟然没有上巿?!这引起我的兴趣了,加上国内许多家长都听闻过这种药品,那今日我就带大家一起更深化的认识这「药」,看看它是安慰剂还是免疫调节剂。